Das neue EU-Bio-Siegel
Das EU-Bio-Logo ist seit 1. Juli 2010 (mit zweijähriger Übergangsfrist) für verpackte Biolebensmittel verpflichtend. Erfahren Sie mehr über das neue …
Das Kochbegriffe ABC
Kochbegriffe, Küchenfachbegriffe einfach erklärt. Was bedeutet „ablöschen“ oder „passieren“? Was ist mit „Fond“ gemeint? Was bedeutet „arrosieren“? ...
Alles über Mehl-Typen und optimale Lagerung
Erfahren Sie mehr über die Mehltypisierung, Ausmahlungsgrad und die richtige Lagerung von Mehl ...
Getreidearten - eine unglaubliche Vielfalt
Erfahren mehr über Getreide, wie Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Reis, Mais und Hirse, und über Pseudogetreide (Pseudoceralien) wie Amarant, Quinoa …
Welche Nährstoffe stecken im Getreide?
Erfahre mehr über Getreide, seine Verwendung und die darin enthaltenen Nährstoffe. Aufbau des Getreidekorns: Keimling, Mehlkörper, Aleuronschicht …
9 Tipps zum richtigen Kartoffeln kochen
Gekochte Kartoffeln, sind eine kalorienarme Beilage. 3. Kartoffeln mit oder ohne Schale kochen? Wann Kartoffeln beim Kochen salzen? Wie lange Kartoffeln …
Sekundäre Pflanzenstoffe und ihre Wirkung
Erfahre mehr über Wirkung und Vorkommen von Sekundären Pflanzenstoffen. Tabelle Sekundäre Pflanzenstoffe. Sie zählen zu den bioaktiven Stoffen und …
Bio-Handelsmarken Österreich
Eine Übersicht über die wichtigsten Bio-Handelsmarken in Österreich findest du hier!
Bio-Verbandszeichen Österreich
Die wichtigsten Bio-Verbandszeichen in Österreich findest du hier!
Bio-Kontrollzeichen Österreich
Die wichtigsten Bio-Kontrollzeichen in Österreich findest du hier!